Tardam em amadurecer

Os tomates já tomaram forma, mas tardam em amadurecer.
Assim que o calor voltar, "vai haver charters" de tomate.

Dois compostores: um grande o outro pequeno

Já tinha aqui postado o meu primeiro compostor, para dizer a verdade esse não era o primeiro. O meu primeiro compostor foi um projecto realizado em parceria com o Francisco, quatro barrotes velhos, algumas tábuas velhas também e muitos pregos, para terminar fizemos alguns furos a toda a volta e a toda a altura para arejamento. Este compostor caseiro só agora foi colocado no local definitivo. Embora pesadíssimo, não foi esse o motivo da demora, a demora deveu-se sim ao facto de o local estar até agora inacessível, estava à espera do fim da época de frutificação da nespereira para a poder podar e assim libertar espaço, entre outras coisas, para o compostor. 
Ambos os compostores ficam lado a lado, o mais pequeno é de plástico serve para os resíduos domésticos, o maior serviu para colocar as folhas resultantes da poda da nespereira, ficou cheio até a cima. Imaginem a poda que foi!!!
 

Nespereira

A nespereira este ano carregou. Mas sucedeu um acontecimento deveras estranho, as nêsperas viradas a sul e a poente eram pequenas e repletas de "pedra" (manchas escuras e rijas), as viradas a norte e a nascente eram lindas. Estou a investigar o acontecimento.

Arroz de Lulas

Agora a melhor parte.

As formas de consumir os produtos da terra são variadíssimas, ora aqui vai uma receita simples, eficaz e muito saborosa, o Francisco e a Inês devoraram.

A receita é simples:

Fax-se um refogado com uma cebolinha da horta, 2 cabeças de alho da horta também e uma pitada de sal qb, quando o refogado estivar lourinho, colocam-se as lulas cortadas em aros juntamente com os tentáculos, deixa-se fritar em lume alto para fritarem, mexendo sempre para não queimar, 2 minutos depois coloca-se a polpa de tomate e 2 minutos depois o arroz previamente lavado e juntar água quente, tapar o tacho e deixar cozer em lume baixo, servir com com salsa do quintal e uma saladinha de alface também do quintal.

O meu amigo chef Chakall, não faria melhor.

Confirmem.

Tomatinhos

A primavera está definitivamente aí, como o sol generoso e os maiores períodos de sol fazem crescer as plantas e o seus frutos, é o caso dos tomateiros. Temos tomateiros de 4 espécies diferentes, chucha, 3 cantos  cherry e de trepar. Ainda não amadureceu nenhum, mas já não falta muito, pois como vêem já estão a ganhar forma, só falta a cor. Se a água não faltar, vamos ter a maior colheita de sempre. Muitos ou poucos, nada se vai desperdiçar, o tomate pode ser usado fresco em saladas, pizzas, massas ou em refogados. Para conserva-lo existem várias técnicas: congelamento, seca ou em compota.

Este ano, se tudo correr bem, vou experimentar algumas dessas técnicas de conservação.