Dois compostores: um grande o outro pequeno

Já tinha aqui postado o meu primeiro compostor, para dizer a verdade esse não era o primeiro. O meu primeiro compostor foi um projecto realizado em parceria com o Francisco, quatro barrotes velhos, algumas tábuas velhas também e muitos pregos, para terminar fizemos alguns furos a toda a volta e a toda a altura para arejamento. Este compostor caseiro só agora foi colocado no local definitivo. Embora pesadíssimo, não foi esse o motivo da demora, a demora deveu-se sim ao facto de o local estar até agora inacessível, estava à espera do fim da época de frutificação da nespereira para a poder podar e assim libertar espaço, entre outras coisas, para o compostor. 
Ambos os compostores ficam lado a lado, o mais pequeno é de plástico serve para os resíduos domésticos, o maior serviu para colocar as folhas resultantes da poda da nespereira, ficou cheio até a cima. Imaginem a poda que foi!!!
 

Nespereira

A nespereira este ano carregou. Mas sucedeu um acontecimento deveras estranho, as nêsperas viradas a sul e a poente eram pequenas e repletas de "pedra" (manchas escuras e rijas), as viradas a norte e a nascente eram lindas. Estou a investigar o acontecimento.

Arroz de Lulas

Agora a melhor parte.

As formas de consumir os produtos da terra são variadíssimas, ora aqui vai uma receita simples, eficaz e muito saborosa, o Francisco e a Inês devoraram.

A receita é simples:

Fax-se um refogado com uma cebolinha da horta, 2 cabeças de alho da horta também e uma pitada de sal qb, quando o refogado estivar lourinho, colocam-se as lulas cortadas em aros juntamente com os tentáculos, deixa-se fritar em lume alto para fritarem, mexendo sempre para não queimar, 2 minutos depois coloca-se a polpa de tomate e 2 minutos depois o arroz previamente lavado e juntar água quente, tapar o tacho e deixar cozer em lume baixo, servir com com salsa do quintal e uma saladinha de alface também do quintal.

O meu amigo chef Chakall, não faria melhor.

Confirmem.

Tomatinhos

A primavera está definitivamente aí, como o sol generoso e os maiores períodos de sol fazem crescer as plantas e o seus frutos, é o caso dos tomateiros. Temos tomateiros de 4 espécies diferentes, chucha, 3 cantos  cherry e de trepar. Ainda não amadureceu nenhum, mas já não falta muito, pois como vêem já estão a ganhar forma, só falta a cor. Se a água não faltar, vamos ter a maior colheita de sempre. Muitos ou poucos, nada se vai desperdiçar, o tomate pode ser usado fresco em saladas, pizzas, massas ou em refogados. Para conserva-lo existem várias técnicas: congelamento, seca ou em compota.

Este ano, se tudo correr bem, vou experimentar algumas dessas técnicas de conservação.

Colheita de Alhos

Há quem não goste, quem não use, quem use mas não abuse, quem os corte com luvas e quem fique dois dias com os dedos a cheirar a alho depois de os cortar. Pois cá em casa cortam-se sem luvas, ao estilo do Henrique Sá Pessoa, não se abusa mas usa-se e agora já não se compra, porque não é preciso, pois este ano a colheita embora não tenha sido abundante, foi generosa.

Vejam as imagens tiradas imediatamente depois da colheita, ainda com terra e grelo. Os alhos agora precisam de secar, depois são limpos, podem-se tirar o grelo entrança-los ou apenas corta-lhes a rama.